瓢箪の加工／東山瓢箪プロジェクト

①収穫した瓢箪に穴を開けます
　

種を出すために直径８ミリ以上必要です。

ツルの部分から開けることが多いようですが、ツルを残すなら底面や横面でも良いです。

絵を描いたり、下側から電気を入れるランプシェードには下からの穴が使いやすいです。

ツルの部分から開けると、栓をつけたくなります。
　

栓に房をつけると格好よくなります。

穴を開けるには、先が三つに分かれた木工用のドリルがお勧めですよ。
　

穴の直径９mm用までの栓は安価なものがありますので、千成瓢箪には直径９mmの穴がお勧めです。大きな瓢箪には大きな栓が格好よいです。 栓や房は滋賀県長浜にある「太閤ひょうたん」さんで扱われています。

②穴から棒を入れ、中に空洞を開けます。
　

穴を開けたら棒を入れ、中をかき混ぜます。 割り箸や、傘の骨などで、瓢箪に穴を開けないように気をつけながらかき混ぜてください。 大量の実の作業をするのでなければ、最初の段階で出来るだけ種や中身を書き出すことで、異臭を押さえることができます。 大きな瓢箪や首が長い、曲がった瓢箪は、軽くかき混ぜて、腐るのを待ってください。

③水に漬ける
　

中身をできるだけかき出したら、中をすすぎ、水に漬けます。 中身、表皮を腐らすために１週間から２週間（気温などで異なります） 中身を棒でかきまぜてあれば、かき出さなくても、腐った後で出すことができます。 異臭を押さえるためには、毎日、中を洗い水を代えることが効果的です。

この行程は、水洗いしても中から固形物が出ず、表皮が綺麗に剥ければ終了です。

千成瓢箪には、２リットル用のペットボトルで水に漬けるのがお勧めです。 上部を裏返して水を入れることで、重石にもなりますよ。 そろそろ腐ってきたころでしょうか？

④　水に漬けた瓢箪を洗い乾燥させる
瓢箪を水につけて、２週間くらいすると、腐り中身を洗い出すことができます。外側の表皮も剥けます。綺麗に洗います。 晴天まで水に入れて保管します。 晴天の日に日光にあてて乾かします。 日陰で数日かけて乾かすと、シミができてりカビが生えたりします。

乾燥させる前に、食器洗い洗剤を薄めた水に２～３日浸けると臭いが減るそうです。